龙虾体大、肉厚结实、滋味鲜美，可食用部分约占体重（）。
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驼峰味道鲜美，且富有营养，是高级宴席的名贵菜肴。
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金枪鱼肉质的特点是（），味鲜美，是名贵的烹调原料。
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形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。
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鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量（），滋味鲜美。
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用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。
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（）均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。
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家畜肉后熟期的特征是：具有一定的（）、肉松软多汁、滋味鲜美、表面有光泽。
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鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。
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