腌腊制品的特征是：含盐量较大、肉质干、色泽金红，无须（）也可保存。

腌腊制品的特征是：（）较大、肉质干、色泽金红，无须冷藏也可保存。

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腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。

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加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

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口蘑以其伞状肉质的子实体供食用，通常为干制品，可分为（）。

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属于禽类腌腊制品的品种是（）。

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腌腊制品初加工主要是为了（）

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腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。

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腊肉是经（）后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。

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腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。

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