糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。

糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同。

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糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。

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糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。

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糟熘鸡片成菜芡汁是（）。

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糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间。

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干煸牛肉丝的的风味特色是：色泽棕红、麻辣鲜香、质感（）。

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烤的主要特点是：制品受热均匀，色泽鲜明，形态美观，质感外（）或外绵软富有弹性。

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焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。

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千层饼的风味特点是：质感（），层次多薄而匀。

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