餐饮菜单种类多姿多彩，分类方法多种多样，根据市场销售特点，对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与（）。

餐饮消费者的饮食需求有多种分类方法，最基本的方法是两分法，即生理需求与（）。

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餐饮成本构成可以按多种标准进行分类，其中设施设备折旧费所属的成本类型是（）

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餐饮企业需求预测的方法有多种，常用作人力资源需求初步预测的方法是（）

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餐饮原料供货市场纷繁复杂，原料采购方法也多种多样，具体采购方法有（）、无选择采购、成本加价采购、归类采购、集中采购等。

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中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）

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菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。

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狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业（）等内容的各种印刷品。

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餐饮有多种促销方式，目前国内外餐饮企业广泛选用的、实践证明比较经济高效的促销方式是（）

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餐饮宴会种类繁多，档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是（）

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