应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是（）。

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大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。

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应当配备专职的中级食品安全管理员的单位（）。

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应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。

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只需配备兼职食品安全管理人员的单位是（）。

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为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（）。

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不需设专职食品安全管理员的单位是（）。

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餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）。

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有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度，坚持“先培训后上岗”，定期培训食品行业从业人员。对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。

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