A对
B错
王女士是位家庭主妇，她想知道蔬菜应该如何烹调才能减少营养素的损失，请你提供一些建议？
简答题查看答案
为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）
单选题查看答案
简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素？
谷类烹调时加碱会使维生素受到损失
判断题查看答案
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）
在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（ ）。
以下烹调方法中，能够减少营养损失的方法有（）
多选题查看答案
含维生素C丰富的蔬菜是（）
含维生素C最多的蔬菜是（）
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