工具用过后，应根据不同的类型分别定点存放，不可混放在一起。

铁制、钢制工具存放时，应保持干燥清洁，以免（）。

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所有成型工具应存放于固定处，并有专用工具箱或工具盒保存。

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铁制，钢制工具存放时，应保持干燥清洁，以免发霉。

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制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。

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调料存放保管应先进先用，不同性质的调料应（）。

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制作点心用的奶油类原料应高温存放，以防变质。

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煎蛋根据其烹调方式的不同，可分为（）类型。

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根据使用工具的不同，擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。

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刀具用过后应用（）洗净，擦干，以防氧化，出现锈斑。

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