抛光好的玻璃器皿应该没有（）和保持完好、光亮。

要定期清洁冰箱散热（），保持其清洁完好。

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冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。

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当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

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客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。

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银器的保养应浸泡在（）为主的化学溶夜中快速加温至（）度，使其恢复光泽在抛光。

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玻璃酒具存放时要按不同（）和不同品种分类存放。

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餐具按不同的（）_划分，可分为瓷器餐具和玻璃餐具等。

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要求训导师有很好的应变能力和临场发挥能力的培训方法是（）。

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西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、（）、玻璃器皿、棉织品、酒篮等其他用具、烟灰缸等用具以及餐厅设备和家具

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