单选题
A采购人员姓名
B验收员姓名
C供应商名称
D发票号码
正确答案
答案解析
略
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某企业月末库存经实物盘点，实际库存额为6973.00元，月初库存为7685.00元，当月库房采购原料总额为29734.00元，当月库房发料额为30238.00元。则当月库存差异率为（）。
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货品库存卡的信息内容包括（）
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入库原料一般是（）
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对原料采购价格进行控制可以采取（）等办法。
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制定并实施原料（）是进行采购质量控制的有效措施。
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采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）
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将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫（）
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厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
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某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40%，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。
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