酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应该采取的措施是（）

酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）

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发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）

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酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。

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酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。

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酿醋用的酵母菌和酿酒用的酵母相同。

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啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？

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简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。

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麸曲白酒生产常用的酵母可以分为两大类：一类为酿酒酒母，主要进行酒精发酵；另一类是（），主要是供给白酒发酵生成香味物质。

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利用一定的致死温度进行加热，活菌数减少一个对数周期所需要的时间叫D值。

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