A布置环境,了解菜品情况
B设置餐台,清洁自助餐台
C补充酒水饮料
D巡视检查
早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况,下列服务员的操作不符合标准的是哪项()?
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下列关于正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项()?(1)检查料兜的清洁,将调料补充满;(2)清洁炒锅、用具、抹布,摆放在便于取用的位置;(3)将制完的肉类原料上浆;(4)按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料;(5)完成干货原料的涨发工作。(6)检查原料的质量
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下列关于正餐服务步骤的排序正确的是哪项()?(1)问候客人(2)递送茶水(3)撤台(4)酒水服务(5)送别客人(6)餐间服务(7)结帐服务(8)上菜服务(9)点菜服务
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餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时,下列标准用语使用不正确的是哪项()?
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下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()?
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关于餐厅餐桌清洁步骤,下列不正确的是哪项()?
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正餐备餐时,服务员与厨师沟通()。
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以下不属于家宾卡操作过失的是哪项()?
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正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作有哪些?
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