白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）及其衍生物。

中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）

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在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。

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乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）

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浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

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白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。

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黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

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白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。

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白酒中（）含量与流酒温度有关。

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药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出

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