黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

黄水是浓香型白酒发酵的副产物，它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等，成分复杂。简述黄水的综合利用途径。

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除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。

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中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）

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在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。

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白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）及其衍生物。

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白酒中（）含量与流酒温度有关。

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醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。

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药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出

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测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶液。标定氢氧化钠标准溶液的基准物质是（）

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