利用产氨短杆菌发酵法生产肌苷酸，第一步是用诱变育种的方法筛选缺乏哪种酶的腺嘌呤缺陷型菌株，并在发酵培养基中提供亚适量的腺嘌呤。（）

肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。

单选题查看答案

在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。

填空题查看答案

利用微生物发酵生产酶类药物，主要有（）和（）。

填空题查看答案

酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应。但两者相比，酶转化法所需设备及工艺简单，产物浓度高，转化率高，生产周期短，（）少，酶的利用率也高。

填空题查看答案

在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。

填空题查看答案

简述谷氨酸发酵生产的工艺流程。

简答题查看答案

发酵生产中培养基的成分是（）。

单选题查看答案

利用发酵法从农作物中获得生物量和能量，来替代石油.煤炭等矿产资源，成为当前（）的发展方向。

填空题查看答案

固态发酵的特点是什么？适合于哪些制品生产？

简答题查看答案