在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。
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无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？
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酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属（）反应。
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以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
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在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？
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发酵生产中培养基的成分是（）。
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发酵工业的生产水平取决于三个要素，分别是（）、（）和（）。
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固态发酵的特点是什么？适合于哪些制品生产？
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利用产氨短杆菌发酵法生产肌苷酸，第一步是用诱变育种的方法筛选缺乏哪种酶的腺嘌呤缺陷型菌株，并在发酵培养基中提供亚适量的腺嘌呤。（）
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