泡制冷菜的特点，一般是（）。

油炸卤浸制作的冷菜一般具有（）的特点。

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泡菜泡制时间的长短要根据原料的形体大小、质地及季节而定，冬天一般需要泡制两天。

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四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。

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冷菜风制方法的特点是（）。

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几何图案冷菜的构图特点是（），图案规整。

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卤制冷菜的特点是（）。

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传统的冷菜攒盘的盘子数量一般是7个和（）个。

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一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二步。

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一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、围边、装刀面三步。

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