（）时期，随着佛教的传入，出现了素食。

下列关于夏末商初时期饮食市场发展的描述正确的有（）

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客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。

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制度的出现实际上是一种以（）为出发点的博弈均衡。

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客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足，说明（）。

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京菜融合了（）、蒙、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。

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（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。

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餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。

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（）服务是指餐厅服务员以高档的道德修养，对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。

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西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

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