鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。
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小黄鱼产量最高是在每年的（）。
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脆皮鲜奶的命名是在主料前加菜肴质感特点来命名。
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鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在（）
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简述中国风味菜系的四大风味和八大菜系是哪些？
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全国烹饪大赛被誉为中国“厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”
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中国居民食物指导中，占每日膳食比例最大的食物是（）
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“中国厨师节”活动始于（）年，最初是民间组织自发举办的。
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主要的滋味有哪些？它们是怎么产生的？
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