制作点心的过程实际是（）是饮食文化的一种表现形式。

整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。

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烹制是指菜肴点心的具体制作方法和过程。

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（）是点心制作的重要程序之一，是关系到成品大小、外形是否一致的主要操作过程。

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上馅又称为包馅，是馅心点心加工制作过程中一道必不可少的工序。

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用地瓜、土豆制作点心时，一般是将生料压泥，然后包馅、熟制等操作过程。

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出体是点心制作过程中的重要程序之一，有刀出和手出两种，手出适宜用于（）面团的出体。

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近年来，饮食业得到了空前的发展，点心的制作工艺从传统的手工制作向（）方向发展。

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在点心制作过程中，有（）的面团基本都采用机器搓制。

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（）是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。

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