A烧
B煮
C炒
D蒸
调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。
单选题查看答案
制作香菇鸡蛋馅要用（）进行调制。
调制香菇鸡蛋馅禁用的调味料是（）
制作香菇鸡蛋馅用的鸡蛋，不用熟处理便可用于调制馅心。
判断题查看答案
香菇鸡蛋馅是咸味熟馅心的一种。
调制鸡蛋韭菜馅的关键之一是（）。
调制鸡蛋韭菜馅禁用的调料是（）。
调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。
调制鸡蛋韭菜馅的主要调料有盐、味素和（）。
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