A对
B错
香菇鸡蛋馅是咸味熟馅心的一种。
判断题查看答案
制作香菇鸡蛋馅要用（）进行调制。
单选题查看答案
制作茉莉白糖馅用的面粉不用蒸熟和过罗。
制作桃酥的主要原料有：面粉、绵白糖、大油、鸡蛋、小苏打、臭粉、熟核桃仁、水。
调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋（）成蛋花后再使用。
调制香菇鸡蛋馅禁用的调味料是（）
调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。
制作桂花白糖馅用的粉是（）。
制作桂花白糖馅用的板油应制成（）状。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
