棉花杯成品色瘀是由于醋多、火慢造成的。

制作鲜奶棉花杯要加白醋。

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鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是（）。

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含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。

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岭南酥起发不好使因为烤时火慢。

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吃水不准是造成热水面坯成品（）的原因之一。

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由于搅拌不足导致蛋糕成品（）。

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如果使用小苏打不当，易造成成品（）。

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如果使用臭碱不当，容易造成成品（）。

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（）、（）、（）可造成面包成品泻脚。

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