热水焗不会是（）涨发过程中的一个工序。

涨发笋干的基本流程是浸→焗→（）→焗。

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涨发中的热水发分为（）

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下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（）。

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热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。

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在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。

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冬菇涨发需要用热水涨发比较好。

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涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。

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使用热水发，要根据原料的性能，区分选用泡、焗、煲、蒸等具体方法。

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把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）

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