适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）。
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质地细嫩的绿叶蔬菜适宜的烹调方法是（）
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对蔬菜、水果的污染主要是（）
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决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是（）
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含碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之称的蔬菜是（）。
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质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，有“天下第一菜”美誉的蔬菜是（）。
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在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）
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营养损失的方式有哪两种？蔬菜为什么要先洗后切？烹炒是为什么要大火急炒？
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蔬菜、水果的营养价值如何？
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