导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。
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导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。
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人类长期不摄入蔬菜和水果，将可能导致维生素（）和维生素（）缺乏。
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水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（）、（）、质构。
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人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏：（）
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维生素C常用做水果和蔬菜的抗氧化剂，抑制和防止水果和蔬菜发生酶促褐变。
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蔬菜、水果中含量较多的是（）。
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在糖异生中有（）个重要的酶起关键作用，它们是（）酶、（）酶、（）酶、（）酶。
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在不通风的地窖和密闭仓库中储存蔬菜、水果和谷物等可产生高浓度的一氧化碳
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