单选题
A双糖
B结晶糖
C再结晶糖
D麦芽糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
松酥面团是以（）、（）、（）为主要原料，用适量水调制而成的面团。
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糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。
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面点装饰料油膏是用糖浆和黄油调制而成的。
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糖浆面坯是用面粉与（）或饴糖调制而成的。
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糖浆面坯也称浆皮面坯，是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。
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以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
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玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（）。
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玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
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西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
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