鸡蛋的起泡性是风味蛋糕（）的原因之一。

黄油的充气性是风味蛋糕（）的原因之一。

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依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。（）

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黄油的（），是风味蛋糕膨松的原因之一。

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黄油的充气性，是风味蛋糕膨松的原因之一。（）

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制作海绵蛋糕时，首先将鸡蛋液（）起泡。

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烘烤清蛋糕坯料中的淀粉发生（）作用，鸡蛋中的鸡蛋白质出现凝固，坯料内部含有的无数起泡，受热而膨胀。

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制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

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优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。

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优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的各项要求。

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