艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配色使（）达到具有一定的艺术欣赏价值。

形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。

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冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。

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雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。

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实用性是菜肴造型艺术根本的（）。

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菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么？

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热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。

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菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。

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菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。

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菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分？

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