烤是炉内的热量通过辐射、（）和对流三种热能传递方式，使面点生坯成熟的。

烤是炉内热量通过传入、对流、传导的方式进行的。

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烤是通过加热过程中热量的辐射，对流和（）三方面的作用，使成品定性、上色至熟。

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烤制面点时，烤箱内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的，其中起主要作用的是（）传热。

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烤是利用烤炉内热空气的热对流作用使面点生坯成熟的。

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烤炉是通过电源或气源产生热能使炉内的（）和金属热传递，使制品成熟。

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烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

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烤炉是通过电源或气源产生的热能使炉内的空气和金属热传递，使制品成熟。

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烤制明酥类制品时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

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烤制面点时，烤箱内热量是通过传导、（）、对流的方式进行的。

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