在餐饮企业客户数据库中，反映顾客与餐厅交往历史记录的信息属于（）。

在餐饮企业用户数据库中，反映顾客生活方式的信息属于（）。

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餐饮企业在开餐过程中提供时装表演、顾客游乐等伴餐活动，满足顾客就餐的动机是（）

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客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。

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餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）

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一般而言，进餐高峰，餐厅宾客盈门；用餐低谷，宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是（）

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论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。

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在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。

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餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）

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在餐厅空气中，来源于顾客吸烟的污染物是（）。

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