天平主要用于用量极少的原料和（）的称量。
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西式点心的特点用料讲究，各种原料之间都有相互间的（），而且大多数原料要求称量准确。
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小钩称主要用于称量油的重量，使重量或投料比例准确。
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食品添加剂的管理制度是专店购买、（）、专区存放、专器称量、专人负责等。
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食品添加剂的管理制度是专店购买、专账记录、专区存放、专器称量、（）等。
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电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，不能用于烹制菜肴。
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拍刀主要用于切割各种肉类。
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烤制工艺主要用于制作各种品种（）
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电热烤箱主要用于烘烤各种（）。
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