（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。

黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。

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蔬菜主要提供的营养素中不包括（）。

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为高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，主要是补充矿物质（）。

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炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。

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提供能量最高的营养素是（）。

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各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。

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从营养素密度来说，以下哪一种食品在补充维生素C方面效果更好（）

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粮食类主食和豆类食品可以发生营养互补，主要是因为其中的哪一种氨基酸能够取长补短（）

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下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）

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