蔬菜主要提供的营养素中不包括（）。

焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）

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（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。

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种植的蔬菜其营养价值高于野菜。

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蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）

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加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）

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关于营养配餐员的职业特点，下面说法中不正确的是（）。

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提供能量最高的营养素是（）。

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蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。

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蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。

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