油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。

我国卫生标准规定，棉籽油的酸价应（）。

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米糠毛油的酸价一般都比较高，约为（）。

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国家标准中规定，腊肠产品的酸价（以脂肪计）不得超过（）（KOH）/（mg/g）。

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腊肠产品的酸价检测中若使用冷溶剂法，则标定KOH滴定液的基准物质是（）

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酸价是衡量油脂氧化程度的指标。

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油脂酸败一般酸价升高，碘价降低。

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油脂酸价测定的指示剂是（）。

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油脂酸败一般碘价升高，酸价降低。

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油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。

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