猪上五花肉(硬五花)位于肋骨下方,脂肪与肌肉相夹呈()层。
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猪上(硬)五花肉位于肋骨下方,脂肪与肌肉相夹呈五花三层。
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猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别,下五花肉适用于()。
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猪硬五花肉位于肋骨下方,脂肪与()相夹呈“五花三层”。
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猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法。
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猪肉的正肋部位包括:外脊、()、硬五花、软五花。
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猪肉茸一般分为五花肉茸和()。
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猪软五花肉无肋骨,组织疏松,(),肌层薄。
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回锅肉选择五花肉更容易成熟和卷曲。
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