猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别，下五花肉适用于（）。

猪上（硬）五花肉和下五花肉的用途是一样的。

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猪硬五花肉位于肋骨下方，脂肪与（）相夹呈“五花三层”。

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猪上五花肉（硬五花）位于肋骨下方，脂肪与肌肉相夹呈（）层。

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猪上（硬）五花肉位于肋骨下方，脂肪与肌肉相夹呈五花三层。

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猪肉茸一般分为五花肉茸和（）。

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猪软五花肉无肋骨，组织疏松，（），肌层薄。

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猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法。

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回锅肉选择五花肉更容易成熟和卷曲。

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猪肉的正肋部位包括：外脊、（）、硬五花、软五花。

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