猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法。

猪硬五花肉位于肋骨下方，脂肪与（）相夹呈“五花三层”。

单选题查看答案

咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。

单选题查看答案

（）一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。

单选题查看答案

酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。

判断题查看答案

适用于烧、蒸、煮等烹调方法的调味过程是（）

填空题查看答案

猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法。

填空题查看答案

煨的烹调方法适用（）火候。

单选题查看答案

猪里脊肉适用于哪些烹调方法？

简答题查看答案

鸡翅膀适用于哪些烹调方法？

简答题查看答案