简述果酒酿造与果醋酿造的区别。

简述果醋酿造的原理。

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简述果酒酿造的原理。

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果醋酿造工艺的主要操作要点？

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果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮（）。

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果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。

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果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于（）。

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在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。

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红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？

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简述以淀粉质原料酿造食醋的原理。

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