在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。
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为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。
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过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂，参与木质素和乙烯的生物合成，对食品原料的风味、颜色无影响。
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苯甲酸及其钠盐在食品中的应用及作用机理。
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分别论述油脂在不同氧化机理下氢过氧化物的形成过程？
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简述苯甲酸类防腐剂的抑菌机理及其在人或动物体内的代谢特点 。
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亚硫酸盐用作漂白织物的去氯剂是利用其（）
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食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。
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面粉是面包生产中最主要的成分，其作用是形成持气的粘弹性面团。
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