面点中的嫩，主要是通过（）等三个方面达到的。

食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面：（）。

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油脂在面点中的应用，可使制品达到香、鲜、软的效果。

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油温是锅中的油经（）以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

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油脂在面点中的应用，可使制品达到香、脆、酥、松的效果。

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油温是指锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

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面包是西式面点中的一大类，其以（）为主要原料。

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在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等

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（）是锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。

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广式面点的五仁咸肉，蛋黄莲蓉，玫瑰豆沙，水晶百果月饼等是月饼中的佳品。

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