在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等

在面点的加温过程中，（）将直接影响面点的品质。

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谷物在烹饪中的运用：制作主食、制作面点、（）、制作菜肴的调料和辅助料。

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糖在面点制作中具有的作用是（）。

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简述成形在面点制作工艺中的作用？

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果品在面点制作中的作用不包括（）。

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食盐在面点制作中起到哪些作用（）。

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（）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。

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糖在面点制作中的不能起（）可塑性。

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浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。

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