豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）

谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

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谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）

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在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）

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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

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高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

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半乳糖血症患者可食用的食物为（）

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