再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。

萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比较，其失水速度（）。

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红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

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晒青紧压茶精加工烘房干燥水分降至（）即可包装。

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在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）

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杀青过程中，较少的散失水分称（）。

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普洱紧压茶原料水分应在（）

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加工过程中在制品的干燥通常称为（）

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广东大叶青干燥过程参数正确的是（）

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白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。

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