牙签盅应摆在公用碟的（）。

早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。

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勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。

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中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝（）。

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公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。

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中餐早餐公用餐具摆放：圆桌中心摆放花瓶，调味用具放在花瓶旁边；方桌上的花瓶放在靠墙的一边，调味瓶、牙签筒可放在花瓶旁边。

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筷架应放在骨碟的（）。

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宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。

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中餐撤换骨碟的方法是（）。

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一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。

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