易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）
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美国卫生部把（）℃间这一温度定为危险温区。
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用于冷藏食品的环境温度范围是（）
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食品置于—1到0℃的抑菌保鲜技术称为（）。
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能赋予食品香气或同时赋予特殊滋味的食品添加剂称为（）。
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共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品的细菌（）。
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共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成，称为食品的（）。
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能阻止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为（）
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在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）
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