服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。

现场分切牛扒时，应由（）服务员操作。

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三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的（）的方向分切。

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法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。

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分切三文鱼一般每片鱼（）为2cm。

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法国的奶酪（）多、味道好，深受人们的喜爱。

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俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

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参加宴会的礼仪很多，如用餐时要离开餐桌，应把餐巾（）。

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公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。

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鲜花使用花泥插花前应把花泥放在清水中浸泡（）小时直到吸满水再使用。

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