分切三文鱼一般每片鱼（）为2cm。

三文鱼切片时，每片鱼的厚度为（）。

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服务员切配三文鱼时，片鱼应从鱼的（）切，每片鱼的厚度为0.2厘米，每份鱼为3片。

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三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的（）的方向分切。

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分三文鱼服务一般每份鱼以（）片为宜。

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切三文鱼时，每层鱼的厚度为（）

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服务员分切奶酪时，应把奶酪分切成（）。

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三文鱼装盘时，每份应为（）。

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法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。

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服务员切配三文鱼的要求是（）。

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