清酥面坯第一次擀叠完成后都要（）后，再进行下一次的擀叠。

水面团与油面团互为表里，（）的擀叠，是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。

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清酥面坯成型的第一步操作方法是将（）冷却后的面坯，擀薄、擀平。

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清酥面坯成型操作时动作要快，要一气完成，以免影响产品质量的完整。

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用压面机压制清酥面坯时，第一次的刻度不要调的（），以防压制面坯时油脂挤出。

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成型后的清酥面坯要薄厚一致，（）。

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成型后的清酥面坯要薄厚一致，形状整齐。（）

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切割成型后的清酥面坯应平滑，相互粘连。

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制作擘酥面坯一般要擀叠（）为宜。

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成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品（）。

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