质地较纯，杂质很少，形态匀称，呈象牙白色，光洁透亮的燕窝的是（）

香蕉的特点是果肉呈黄白色，（）质地柔软，口味甘甜。

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猪油又称为大油，呈白色软膏状，味香，无杂质，含脂肪约（）

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猪油又称大油，呈白色软膏状，有光泽，味香，无杂质，含脂肪约（）

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酸奶呈均匀（），乳白色，无杂质，异味，味稍甜并带有酸奶香味。

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猪油又称大油，色素含量较少，呈白色软膏状，味香、无杂质，含脂肪约（）。

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蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品（）、质地松软，色泽呈浅奶黄色。

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涨发好的燕窝要求色泽（），质地柔软而不（），无杂质，无燕毛。

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炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。

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渍制品（）应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或酸甜，无异味杂质。

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