Rare在西餐烹调中是指“三分熟”。
判断题查看答案
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是()
单选题查看答案
在西餐中,下列鸡的那个部位不宜做为烹调原料()
单选题查看答案
炸猪排的烹调方法为板炸,又称面包炸,是仿西餐的烹调技法。
判断题查看答案
少司与菜肴主料()是西餐烹调的一大特点。
单选题查看答案
面包的制作不仅是烹饪的组成部分,且是()西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业。
单选题查看答案
在烹调中,被称为“百味之王”是指()。
单选题查看答案
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、()、分档过程中的卫生。
单选题查看答案
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、宰杀、()过程中的卫生。
单选题查看答案